Pers de sinaasappel en laat de abrikozen een nacht weken in het sap. Snijd de abrikozen heel fijn of pureer met een staafmixer of een keukenmachine. Het sap en de abrikozen vormen nu een puree. Snijd van de halve sinaasappel dunne plakjes en vervolgens hiervan stukjes. Meng een deel hiervan door de abrikozen. Hak de amandelen fijn en bak ze lichtbruin in iets kokosolie. Serveer de abrikozenpuree met de achtergehouden stukjes sinaasappel en amandelen.