Ontpit de kersen en halveer deze eventueel. Snijd een stukje van de sinaasappel af en pers er ongeveer een eetlepel sap uit. Haal van de rest van de sinaasappel(s) de schil af, snijd van het vruchtvlees dunne schijfjes en vervolgens in stukjes. Snijd de avocado overlangs door, haal de pit eruit en snijd het vruchtvlees in de vrucht in stukjes. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Meng de avocado voorzichtig met de kersen en de sinaasappel. Maak een sausje van de kokosroom, het sap en iets honing. Giet dit over de fruitsalade.